Francuska kuhinja
(The French Kitchen, 2002.)

Pozadina.

Najviše mojih najranijih sjećanja su vezana uz hranu, sjećam se pečenja palačinki s Mémée, mojom prabakom, u njezinoj kući u Vitréu, kada mi je bilo samo tri godine. Sjećam se dugih ljeta djetinjstva na otoku Noirmoutieru, ranojutarnjih obilazaka tržnica i srdela na žaru od ugljena zapaljenog na pijesku. Tako je mnogo uspomena povezano s okusima i mirisima kuhanja, tako mnogo mjesta i ljudi ožive uz neki stari recept ili miris začinskog bilja.

Iako sam se zaklela kako nikada neću napisati kuharicu, ovo je moja francuska kuharica. Sadrži većinu recepata za koje me ljudi stalno pitaju i koje sam spomenula u Čokoladi, Kupinovom vinu i Pet četvrtina naranče. To su uglavnom obiteljski recepti iz Francuske i napisala sam knjigu zajedno sa Fran Warde, autorice nekoliko sjajnih kuharica, koja mi je pomogla smisleno napisati sve sastojke i vrijednosti. Pisati je bilo veoma zabavno, iako ne mislim kako ću napisati drugu (ali sve je moguće!) i sve što zaradim na njoj doniram dobrotvornoj organizaciji Médecins Sans Frontieres.

Suradnja spisateljice koja voli hranu i bivše glavne kuharice koja voli pisati o hrani stvorila je Francusku kuhinju, jednostavnu i ukusnu zbirku recepata koji stižu iz samog srca francuske obitelji.

Fran Warde školovala se za kuharicu. Radila je u Café Royalu, na australijskoj koćarici, vodila školu kuhanja, i na kraju se posvetila oblikovanju hrane i pisanju o njoj. Urednica je kulinarske rubrike u časopisu Red, a napisala je i tri knjige: Kad dođu prijatelji, Jedi, pij, živi i Talijanska jela za pola sata. Živi u zapadnom Londonu s mužem i dvoje djece.

Fotografirala: Debi Treloar

 

Kupite knjigu!

 

 

 

 

 

Stranice izradio:
Boris Dundović

Sva prava pridržana.
2008 © Joanne Harris